Trece ciudades de ocho países de las Américas que hacen parte de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía, según la UNESCO son las invitadas al próximo Congreso Gastronómico de Popayán que en su versión número 18 se cumplirá del 3 al 6 de Septiembre.
El director ejecutivo de la corporación gastronómica de Popayán, Enrique González Ayerbe, declaró que por Colombia van a participar Popayán y Buenaventura, por Brasil: Belem, Florianópolis, Paraty y Belo Horizonte, por México: Esenada y Mérida, por Perú: Arequipa, por Bolivia: Cochabamba, por Panamá: Ciudad de Panamá, por Ecuador: Portoviejo y por Estados Unidos: Tucson.
Aseguró que se va a tratar de un congreso de altísimo nivel tanto en lo académico como en las muestras gastronómicas, gracias a que vendrán los mejores chefs de esas tres ciudades creativas de la gastronomía, según la UNESCO. González Ayerbe, al mismo tiempo, expresó que se vienen estudiando varias alternativas para no utilizar el parque Caldas para las muestras gastronómicas.