La vigésima cuarta versión del Congreso Gastronómico de Popayán se consolidó como un multitudinario evento de cultura y sazón, donde el emblemático encuentro culinario reunió a propios y visitantes que disfrutaron de una variada agenda de actividades, saberes ancestrales e hilos de tradición compartida, permitiendo a todos los asistentes adentrarse en la riqueza culinaria de los invitados de honor de este año, representados en la proyección internacional de Perú, la sazón cafetera de Manizales y la identidad agrícola y gastronómica del municipio de El Tambo.
Por primera vez en su trayectoria, el certamen modificó su calendario habitual del mes de septiembre para llevarse a cabo en el mes de octubre. Esta decisión estratégica se adoptó con el objetivo de optimizar la logística del evento, garantizar mejores condiciones para la llegada de las delegaciones internacionales y articular de manera efectiva la agenda cultural con la temporada turística regional, permitiendo así una mayor afluencia de público y un entorno óptimo para las muestras y conferencias programadas.
La Alcaldía Municipal de Popayán desempeñó un papel fundamental en la materialización de esta edición, actuando como un aliado institucional clave para el desarrollo del certamen. A través de la articulación con diversas dependencias, la administración local garantizó el acompañamiento en logística, seguridad, movilidad y promoción turística, reforzando el compromiso del municipio con la preservación del patrimonio inmaterial y la reactivación económica del sector gastronómico y artesanal de la ciudad.
Dentro del marco general de la programación, la Calle de los Artesanos se erigió como uno de los espacios con mayor acogida por parte del público asistente. Este corredor artesanal ofreció una plataforma vital para visibilizar el talento, la destreza y la creatividad de los maestros artesanos, quienes a través de sus oficios y piezas únicas mantienen vivas las costumbres y la identidad cultural de la región.