La Compañía Energética del Occidente, a través de su Fundación Promigas y en alianza estratégica con la Corporación Gastronómica de Popayán, habilitó las inscripciones para la iniciativa Cocina Emprende Popayán 2026, un proyecto enfocado en seleccionar 35 unidades productivas del sector de alimentos y bebidas para brindarles formación, mentoría y acompañamiento integral de manera gratuita en la capital caucana.
El programa beneficiará directamente a 70 personas vinculadas a las iniciativas seleccionadas, abarcando tanto a negocios formalizados como informales que acrediten un mínimo de seis meses de funcionamiento continuo en el municipio. Con este acompañamiento se busca dotar a los participantes de herramientas técnicas, administrativas, financieras y comerciales para robustecer la gestión de sus emprendimientos, facilitar su formalización e impulsar la competitividad de la economía local.
La gerencia de asuntos corporativos de la empresa energética y la presidencia de la Corporación Gastronómica destacaron que esta alianza fortalece el desarrollo sostenible del territorio y dinamiza el ecosistema productivo de la ciudad, al tiempo que preserva y promueve la identidad culinaria de Popayán, urbe reconocida internacionalmente por la UNESCO debido a sus tradiciones gastronómicas.
Los aspirantes a la convocatoria deben ser mayores de edad, poseer competencias básicas de lectoescritura y aritmética, disponer de tres horas semanales para las jornadas formativas y pertenecer a un negocio del sector con el tiempo de trayectoria requerido. Las postulaciones estarán disponibles hasta el 14 de octubre de 2026 a través del portal institucional de la Fundación Promigas, tras lo cual se realizarán visitas técnicas de verificación a los talleres y locales de las unidades productivas preseleccionadas.
Mediante este proceso de acompañamiento continuo y asistencia técnica, las instituciones aliadas buscan consolidar la sostenibilidad empresarial de los gastronómicos del Cauca, abriendo canales de consulta vía correo electrónico y atención telefónica para que los emprendedores de la región resuelvan inquietudes sobre los términos de participación.